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le bistro Julienne

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東京及び、福岡、熊本で修行を重ね 料理長を勤めてきた 私が、その各国の料理に熊本の食材をからめた、ビストロ食堂となっております。




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『田植えに行ってきました』実際にお料理で出しているお米の田植えの手伝いに行ってきました。ジュリエンヌレポート!こちら

『きよちゃんいちご』を生産される甲佐町のいちご農家を訪れました。ジュリエンヌレポート!こちら

ひと皿ひと皿に思いを込めて。

 

農家の息子として生まれ、小さい頃は、家で「あか牛」を飼っていました。緑で囲まれた大自然の中、熊本の田舎で育てられました。そんな、どちらかというと、生産者の立場であった自分が、料理を創る側の人間として成長し、いつの間にか、...(>>続きを読む)

ジュリエンヌ「筍(タケノコ)狩りに行ってきましたの巻」

ジュリエンヌの『手作り無添加パン』と『手作り無添加ドレッシング』

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