ディナー　

ヘルシーなお野菜をふんだんにつかった ディナー

お野菜・お魚　お肉を使ったロハスなディナー Dinner

ジュリエンヌの野菜は、シェフが自ら足を運んで、選んできたお野菜達。
新鮮なお野菜　そして　お肉　田崎の市場で見つけた　お魚など。熊本の美味しいものが一杯。
乾杯で始まる素敵なひと時。大切な方と過ごして欲しいビストロのジュリエンヌの思い。

本日のディナーのスープ

 

袋を開けた瞬間に　香りがたちこめる　ジュリエンヌの秘伝のつつみです。

阿蘇の放牧黒豚のグリエ　白ワインをきかせたマスタードクリームソース

Dinner Course A　￥3800

Amuse　アミューズ

Le Entree　冷野菜

Soupe　本日のスープ

Poisson or Viand メインディッシュ　※こちらより一品お選び下さい。

①本日のお肉料理

②本日のお魚料理

Riz 米類

シェフ推薦の甲佐町の清流米「ヒノヒカリ」〆の一品

Dessert　デザート

プチデザート3種の盛り合わせ

Pain　パン

自家製パン

Cafe　飲み物

珈琲 or 紅茶 or エスプレッソ

 

Dinner Course B　￥5000

その日の仕入れ状況によって変わる
シェフお任せのフルコーススタイル

メインディッシュは下記の4品の中からお選び下さい。

①本日のお肉料理

②熊本県産地鶏「赤鶏」のコンフィ　ガランティーヌ仕立て

③プレミアム黒毛和牛「和王」の赤ワイン８時間煮込み”ブルギニオン”

④県産牛『味彩』　フィレ肉のグリエ　赤ワインをきかせたソース・ジャポネ

ワンテーブルにつき１コースでのご注文をお願い致しております。メインデッシュは　お一人様ずつお好みの物をご注文頂けます。